최근 감자 한 박스를 사서 찌고 먹기도 하고, 샌드위치 재료로 활용해 샐러드를 만들어 보았다. 샌드위치를 좋아하는 나로서는 감자와 계란, 여러 가지 야채를 넣어 으깬 감자샐러드를 만드는 것이 정말 즐거웠다. 맛있는 샌드위치로 즐길 수 있는 이 레시피를 소개하겠다.

재료

주재료

감자 5개
계란 3개
당근
햄
오이
양념

마요네즈
설탕
소금

조리 도구

감자칼
냄비
도마
조리용 나이프
매셔
믹싱볼
요리 스푼
위생장갑

조리 과정

1단계: 감자 삶기
먼저, 감자 5개를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후, 넉넉하게 삶는다. 작은 감자는 7개 정도 사용해도 좋지만, 큰 감자라면 2개면 충분하다. 감자가 잘 익었는지 젓가락으로 찔러 확인하고, 푹 익도록 삶는다.

2단계: 계란 삶기
계란 3개는 식초 한 숟가락과 소금 한 숟가락을 넣고 15분 정도 삶아 완숙으로 준비한다. 식초를 넣으면 껍질이 깨지는 것을 방지할 수 있다.

3단계: 야채 손질하기
감자가 삶아지는 동안, 당근을 잘게 썰어 3스푼 정도 준비한다. 햄도 적당량 잘라 팬에 구워 풍미를 더해준다. 오이는 얇게 썰고 소금 한 티스푼을 뿌려 10분 정도 절인 후 물기를 빼준다.

4단계: 감자 으깨기
감자가 다 익으면 뜨거울 때 으깨준다. 매셔를 사용하면 더욱 부드럽게 만들 수 있다. 삶은 계란도 함께 으깨서 넣는다. 이후 손질한 햄, 오이, 당근을 추가한다.

5단계: 양념하기
마요네즈 4스푼과 설탕 1스푼을 넣고 잘 섞어준다. 기호에 따라 허니 머스터드를 추가해도 좋다. 모든 재료가 잘 섞이도록 조물조물 버무린다.

6단계: 샌드위치 만들기
모닝빵을 준비하여 끝까지 자르지 않고 속을 넣는다. 이렇게 하면 먹을 때 깔끔하게 즐길 수 있다. 딸기잼이나 치즈를 추가하면 더욱 맛있다. 완성된 감자 계란 샐러드를 빵 속에 넣고 덮어준다.

마무리

이렇게 만든 감자 계란 샌드위치는 간편하게 한 끼 식사로 즐길 수 있으며, 아이들도 좋아하는 메뉴다. 예전 오타루 고라쿠엔에 방문했을 때, 먹었던 맛과 비슷했다.영양가도 높고 만들기도 쉬운 이 샌드위치를 통해 건강한 식사를 즐겨보자. 오늘 한 끼로 샌드위치를 만들어보면 어떨까? 쉽게 시도해볼 수 있으니 한 번 도전해보길 바란다!